냉장고 문쪽에 같은 소스가 두 병이라면, 개봉 여부부터 확인하세요

케첩을 꺼내려는데 뒤에서 같은 병이 하나 더 나올 때가 있습니다. 앞에 있던 병은 거의 비어 있고, 뒤에 있던 병은 제법 묵직합니다. 조금 남은 병부터 비우면 될 것 같지만, 어느 병을 먼저 열었는지 헷갈리기도 합니다.

드레싱이나 돈가스 소스도 비슷합니다. 병 모양이 같아 새것인 줄 알았는데 이미 사용하던 제품일 수 있고, 냉장고에 오래 있었다는 이유로 개봉한 제품이라고 생각했지만 밀봉 상태인 경우도 있습니다.

같은 소스가 여러 병 있다면 개봉 여부, 표시된 날짜, 보관 방법을 함께 확인하세요. 지금 사용하는 병과 열지 않은 여분이 구분되어야 새 병을 중복해서 여는 일을 줄일 수 있습니다.

같은 소스부터 꺼내 개봉 여부와 표시를 확인합니다

문쪽 칸을 전부 비우기보다 같은 소스만 골라 꺼내봅니다. 병의 무게나 남은 양보다 먼저 확인할 것은 다음과 같습니다.

• 밀봉 씰 등 개봉을 구분할 수 있는 표시와 실제 사용 이력
• 제품에 표시된 소비기한과 보관 방법
• 개봉한 날짜와 개봉 후 별도로 적힌 섭취·보관 안내

뚜껑이 닫혀 있다는 사실만으로 미개봉 제품이라고 판단하지 마세요. 가족이 사용했는지도 확인하고, 개봉 여부가 불분명한 병은 새 제품과 구분해둡니다. 냉장 보관 중인 소스는 확인을 마치면 바로 냉장고에 돌려놓습니다.

조금 남았다는 이유만으로 먼저 먹지는 않습니다

양이 적게 남은 병은 빨리 비워야 할 것처럼 보입니다. 하지만 언제 열었는지 모르거나 보관 방법을 지켰는지 확인하기 어렵다면, 남은 양만으로 먼저 먹을 병을 정하지 않습니다.

개봉일과 보관 이력을 확인하고 제품의 소비기한 및 개봉 후 안내에 맞는 병을 사용 중인 소스로 정하세요. 아직 열지 않은 제품은 여분으로 남겨두면 됩니다. 두 병 모두 이미 개봉했다면 각각의 날짜와 보관 상태를 따로 확인합니다.

곰팡이가 보이거나 평소와 다른 냄새 등 변질이 의심되는 소스는 먹지 말고 버리세요. 반대로 냄새와 겉모양에 이상이 없다고 안전을 보장할 수는 없습니다. 보관 이력이 불분명하고 제품 안내로도 판단하기 어렵다면 섭취하지 않는 쪽으로 정합니다.

소비기한과 개봉 후 안내를 함께 읽습니다

식품안전나라는 소비기한을 제품에 표시된 보관 방법을 지켰을 때 안전하게 섭취할 수 있는 기한으로 설명합니다. 날짜가 남아 있어도 보관 조건을 지키지 않았다면 그 날짜만으로 먹어도 되는지 판단할 수 없습니다.

개봉한 제품은 한 번 더 확인해야 합니다. 식품의약품안전처는 개봉한 식품의 경우 표시된 기한만으로 안전을 보장할 수 없다고 안내합니다. 병에 적힌 소비기한과 함께 ‘개봉 후 냉장 보관’, ‘개봉 후 빠른 시일 내 섭취’ 등의 별도 문구를 읽어보세요.

소스 종류와 제품에 따라 안내가 다르므로 모든 소스에 같은 개봉 후 보관 기간을 적용하지 않습니다. 구체적인 기간이 적혀 있지 않아 판단하기 어렵다면 제품명과 보관 상황을 확인한 뒤 제조사에 문의하세요. 소비기한이 지난 제품은 섭취하지 않습니다.

새 병을 여는 날 실제 개봉일을 적습니다

다음에 소스를 개봉할 때는 작은 스티커에 실제 개봉일을 적어 붙여보세요. 제품에 개봉 후 섭취 기간이 따로 안내되어 있다면 그 내용도 함께 확인합니다. 스티커는 원래의 소비기한과 보관 문구를 가리지 않는 곳에 붙입니다.

이미 열려 있던 병의 날짜가 기억나지 않는다면 오늘 날짜나 짐작한 날짜를 개봉일로 적지 않습니다. 가족의 사용 기록 등으로 확인할 수 없다면 개봉일을 모르는 상태로 구분하고, 제품 안내와 보관 이력을 기준으로 처리 여부를 판단하세요.

점 스티커는 개봉한 병을 알아보는 보조 표시로 사용할 수 있습니다. 다만 점만 붙이면 얼마나 오래 사용했는지는 알 수 없으므로, 실제 개봉일 기록과 함께 사용하는 편이 좋습니다.

두 병의 남은 소스를 한 병에 합치지 않습니다

두 병 모두 조금씩 남으면 한곳에 합쳐 냉장고 자리를 줄이고 싶어집니다. 하지만 내용물을 섞으면 어느 소스를 언제 열었는지, 각 병을 어떻게 보관했는지 구분하기 어려워집니다.

옮겨 담은 병에 적힌 소비기한이 안에 든 소스 전체의 보관 이력을 대신해주지도 않습니다. 같은 이름의 제품이라도 각각 원래 병에 두고 관리하세요. 다음부터는 사용 중인 병을 다 쓴 뒤 여분을 개봉하는 방식으로 중복 개봉을 줄일 수 있습니다.

다시 넣을 때는 보관 조건에 맞춰 자리를 나눕니다

확인을 마친 병은 같은 종류끼리 가까이 두고, 사용 중인 제품의 표시가 보이도록 배치하세요. 미개봉 여분도 옆이나 별도 여분 칸에서 확인할 수 있으면 장을 볼 때 남은 제품을 파악하기 쉽습니다.

문쪽 칸이 좁다면 미개봉 제품의 보관 표시를 다시 봅니다. 실온 보관이 가능한 제품만 표시된 조건에 맞는 식품 보관 장소로 옮기세요. 냉장 보관이 필요한 제품은 미개봉이어도 냉장고에 두어야 합니다.

냉장고 문칸은 안쪽보다 따뜻할 수 있습니다. 소스라는 이유만으로 문칸에 자리를 고정하기보다 제품이 요구하는 보관 온도가 유지되는지 확인하세요. 병을 너무 빽빽하게 넣어 냉기 순환을 막지 않도록 하고, 필요하면 냉장실 안쪽 선반에 자리를 마련합니다.

소스병뿐 아니라 반찬통과 식재료까지 자꾸 가려진다면 냉장고 문을 열 때마다 복잡해 보인다면 먼저 나눌 자리라는 글에서 냉장고 공간을 나누는 방법도 함께 확인할 수 있습니다.

새 소스를 사기 전에 사용 중인 병과 여분을 확인합니다

장을 보러 나가기 전에는 사용 중인 병의 남은 양과 미개봉 여분을 함께 살펴보세요. 제품명이 보이도록 휴대전화로 사진을 찍어두면 매장에서 같은 소스가 남아 있는지 확인하는 데 도움이 됩니다.

같은 소스를 여러 병 열어두는 일이 반복된다면 다음 구매 때는 사용량에 맞는 용량도 생각해보세요. 병을 더 채우기 전에 지금 사용하는 제품과 여분이 구분되는지 확인하면 정리 기준을 유지하기 쉽습니다.

냉장고 소스 보관 Q&A

참고한 공식 안내

• 식품안전나라 · 소비자를 위한 소비기한 표시제 안내(2023년 게시)
• 식품의약품안전처 · 소비기한 표시제 Q&A — 개봉 식품 주의사항 포함(2023년 게시)
• 미국 식품의약국(FDA) · 식품 보관과 냉장고 관리 안내